小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！
牛是反刍动物，，，，，，一共有四个胃，，，，，，前三个胃为牛食道的变异，，，，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，，，，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），，，，，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。。 。。四个部份滋味各具特色，，，，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。。 。。
牛胃第一格（即瘤胃），，，，，，生满细毛，，，，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，，，，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，，，，，，口感软腍。。。。。。 。。
牛胃第二格，，，，，，网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹，，，，，，很像渔网，，，，，，而这部分胃，，，，，，在爆肚中被称为“葫芦”，，，，，，香港、广东等地则叫“金钱肚”。。。。。。 。。食感清淡而富有弹性。。。。。。 。。
牛胃第三格，，，，，，也就是我们平时所说的“牛百叶”，，，，，，瓣胃成叶片状，，，，，，口感爽脆。。。。。。 。。
牛的第四个胃室，，，，，，真正用于消化食物的部位，，，，，，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚，，，，，，口感烟韧。。。。。。 。。
不管是吃火锅，，，，，，还是家常炒菜，，，，，，对于一个吃货而言，，，，，，这些都是人间美味！小编已经忍不住流下口水，，，，，，个人觉得金钱肚卤出来真的超级下饭，，，，，，一口气吃下三碗饭都不是问题！如下图！
